Extraído do livro Dieta sem Fome de Harvey e Marilyn Diamond
Adaptação: Rubens Porto
Considerando que nosso corpo tem tendência a sintetizar mais proteinas do que o necessário para sustentar a vida celular, estas podem converter novamente mais proteinas em aminoácidos e fazer um depósito destes últimos; o que justifica a falsa necessidade de ingerirmos proteina completa a cada refeição.
O organismo pode compensar a falta de aminoácidos em uma determinada refeição, por meio da reserva no depósito de aminoácidos; contanto que se inclua uma variedade de alimentos na dieta, o conteúdo de aminoácidos utilizaveis nos vegetais é muito superior ao encontrado em alimentos de origem animal.
Na realidade não precisamos de proteina de alta qualidade; aminoácidos de alta qualidade é o que precisamos para produzirmos a proteina que devemos possuir.
O calor do cozimento coagula ou destroi muitos aminoácidos que perdem a disponibilidade para o uso do corpo. Estes aminoácidos não utilizáveis tornam-se tóxicos e causam esgotamento de energia.
Para acrescentar vida à nossa vida, é melhor que em nossa dieta predominem alimentos vivos.
A palavra vegetal vem do grego: vegetas, e quer dizer, cheio de vida!
"Minha opinião é que a maneira vegetariana de viver, por seu feito puro sobre o temperamento humano, influenciaria beneficamente toda a humanidade" (Albert Eisntein).
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