Extraído do livro: " Dieta sem Fome" de Harvey e Marilyn Diamond
Adaptação: Rubens Porto
Quando há uma combinação natural de proteina e amido num mesmo alimento, como ocorrem nos feijões, este alimento deve ser ingerido sozinho e moderadamente e, mesmo assim, sua digestão é difícil.
A combinação de dois tipos de proteinas diferentes não é aconselhável, devido a complexidade de sua composição. As modificações nescessárias para as exigências digestivas são inaceitáveis.
Entende-se como diferentes proteinas: Laticínios, ovos, nozes, etc.
A gordura retarda a digestão da proteina; é melhor comê-la sem proteina.
Portanto, pode-se combinar gorduras com carboidratos, como por exemplo: pão integral com pasta de abacate.
A combinação entre dois alimentos ricos em amido é aceitável, não sendo tão prejudicial quanto as proteinas, embora seja melhor comê-los separadamente.
O tradicional arroz com feijão, mesmo sendo uma combinação pesada, pode ser compatível no estômago.
As verduras não nescessitam de suco digestivo específico; elas se decompoem em qualquer meio, ácido ou alcalino.
Assim, podem ser ingeridas com um alimento concentrado.
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