As aparências enganam.........
O ditado popular é pouco aplicado no que se refere aos poderes fantásticos de um grande número de alimentos, em especial das frutas cítricas.
Poucos conhecem a natureza, a fisiologia e o metabolismo do processo digestivo.
Tomemos como exemplo o limão:
De sabor azedo, ácido, se nos apresenta como um elemento agressivo ao estômago. De fato, o suco de limão tem a natureza do ácido cítrico (de 5 a 7%), antes de ser ingerido, porém, transforma-se em sais alcalinos após sua digestão.
Portanto o suco de limão neutraliza a acidez provocada pela maioria das proteínas que ingerimos,
(carnes e massas, no geral), proporcionando uma boa digestão.
Faça uma experiência: esprema o suco do limão sobre carnes antes de ingeri-las.
Aprendi quando criança a fazer isso sobre carnes de porco porque meus pais diziam que eram indigestas.
Na verdade quando ingerimos o suco de limão estamos estimulando a produção de carbonato de potássio, que neutraliza a acidez. Seus sais convertem-se em carbonatos e bicarbonatos de cálcio, potássio, sódio e outros que fornecem alcalinidade ao sangue, combatendo o princípio de todas as doenças, a acidose, ou seja o pH ácido.
O ditado popular é pouco aplicado no que se refere aos poderes fantásticos de um grande número de alimentos, em especial das frutas cítricas.
Poucos conhecem a natureza, a fisiologia e o metabolismo do processo digestivo.
Tomemos como exemplo o limão:
De sabor azedo, ácido, se nos apresenta como um elemento agressivo ao estômago. De fato, o suco de limão tem a natureza do ácido cítrico (de 5 a 7%), antes de ser ingerido, porém, transforma-se em sais alcalinos após sua digestão.
Portanto o suco de limão neutraliza a acidez provocada pela maioria das proteínas que ingerimos,
(carnes e massas, no geral), proporcionando uma boa digestão.
Faça uma experiência: esprema o suco do limão sobre carnes antes de ingeri-las.
Aprendi quando criança a fazer isso sobre carnes de porco porque meus pais diziam que eram indigestas.
Na verdade quando ingerimos o suco de limão estamos estimulando a produção de carbonato de potássio, que neutraliza a acidez. Seus sais convertem-se em carbonatos e bicarbonatos de cálcio, potássio, sódio e outros que fornecem alcalinidade ao sangue, combatendo o princípio de todas as doenças, a acidose, ou seja o pH ácido.
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